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Preguntas y respuestas: Aviko y la calidad

Publicado el 22/04/2015

Aviko le garantiza un producto de patata de la máxima calidad. Sentimos verdadera pasión por las patatas. Y siempre nos esmeramos en conseguir la excelencia. Aviko cuenta con más de 50 años de conocimientos y experiencia en el sector de la patata, y nuestros conocimientos de este producto no dejan de ampliarse. Por lo tanto, podemos garantizar a cocineros profesionales como usted la máxima calidad de los productos de patata para servir a sus comensales. En este blog, nos gustaría dar respuesta a todas sus preguntas más frecuentes sobre la calidad de nuestros productos.

P: ¿De qué forma garantiza Aviko la utilización de las mejores patatas?

R: Controlamos todos y cada uno de los pasos del proceso: La calidad no comienza en el momento en que llegan las patatas, y nos aseguramos siempre de utilizar las mejores patatas disponibles. Cultivar la patata es el primer paso de nuestro proceso de producción. Cuanto mejor sea la materia prima, mejor será el producto final. Solo utilizamos las mejores patatas que se hayan cultivado en el mejor tipo de suelo apropiado. Aviko es una empresa de y para agricultores, fundada por un pequeño número de agricultores.

P: ¿Cómo comprueba Aviko la calidad de las patatas que procesa?

R: Durante la temporada de cultivo, se toman muestras de la tierra para obtener una indicación temprana de la calidad y la "dureza" de la próxima cosecha. Este análisis de calidad es continuo durante la temporada de cosecha y almacenamiento, para así supervisar continuamente la calidad de la materia prima.

Invertimos activamente en la orientación de nuestros agricultores, organizando seminarios sobre temas actuales relativos al cultivo, el almacenamiento y la calidad. Nuestro departamento de agronomía se ocupa de la comprobación de nuevas variedades de patatas y técnicas adaptadas.

P: ¿De qué forma garantiza Aviko la calidad durante el proceso de producción?

R: Todo el proceso de producción de Aviko cumple las demandas más exigentes: desde el desarrollo y adquisición del producto hasta la producción, logística y garantía de calidad. En cuanto las patatas llegan a nuestras fábricas, son examinadas para comprobar si reúnen las condiciones de calidad. Las patatas que no cumplan los niveles de calidad son desechadas del proceso de producción. En cada etapa del proceso de producción las patatas son sometidas a un control de calidad: en la etapa de clasificación, en la etapa de escaldado y secado y después de prefreírse. Cada paso del proceso de producción es seguido de forma estricta y, cuando es necesario, se procede a su mejora. El origen de la materia prima y los consumibles que se utilizan para los productos de patata son totalmente trazables. La seguridad alimentaria es vital durante el cultivo, almacenamiento y transporte de todas las patatas procesadas por Aviko.

P: ¿Qué certificados tiene Aviko?

R: Contamos con un sistema de alta calidad y los certificados correspondientes. Por consiguiente, puede tener plena seguridad de que nuestros productos de patata cumplen todas las expectativas y la pérdida se mantiene a un mínimo absoluto.

ISO 14001

Aviko opera según las normas de gestión medioambiental efectiva. Por lo tanto, tenemos el certificado ISO 14001 en varias de nuestras fábricas. Esto significa que controlamos todos los factores que, directa o indirectamente, afectan al medio ambiente, como la energía, el agua, los olores, el ruido y los desechos.

BRC e IFS

Aviko cumple los estrictos requisitos adicionales en cuanto a calidad y seguridad alimentaria de las organizaciones minoristas europeas colaboradoras en Gran Bretaña, Alemania y Francia. Aviko tiene, por lo tanto, el certificado IFS (International Food Standard). Las fábricas de Aviko que sirven a los minoristas británicos también cuentan con un certificado BRC (British Retail Consortium).

Así pues, ¿cuál es nuestro secreto?
La pasión. Impulsados por nuestra pasión por las patatas, no dejamos de esforzarnos cada día para descubrir y desarrollar innovaciones y ser pioneros en los productos de patata. Nuestro objetivo, desde hace ya más de 50 años, sigue siendo crear valor a partir de las patatas de forma que usted pueda servir a sus clientes los mejores y más sabrosos productos de patata.

Siempre estamos motivados a hacer más, por lo que nos gustaría mantenernos en estrecho contacto con usted y servirle de inspiración con nuestros productos y recetas. ¿Tiene alguna otra pregunta relativa a la calidad de nuestras patatas? No dude en ponerse en contacto con nosotros.