Kofta turca con tortitas de papa rallada Aviko, verduras asadas, queso feta y cacik

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Kofta turca con tortitas de papa rallada Aviko, verduras asadas, queso feta y cacik

Preparacion

1. Precalentar el horno a 220 ºC.
2. Colocar las tortitas de papa rallada Aviko en una bandeja de horno y hor nearlas durante unos 15-20 minutos hasta que estén doradas.

Para el cacık:
1. Pelar el pepino, retirar las semillas y rallarlo. Prensar el ajo y añadirlo al yo gurt con el pepino, el eneldo y la menta.
2. Poner el cacık en un bol. Sazonar al gusto con hierbas, aceite de oliva y un poco de ají en polvo.

Para la kofta:
3. Calentar una parrilla a fuego alto.
4. Mezclar la carne picada con todos los ingredientes y hacer 6 albóndigas con las manos mojadas.
5. Aplastarlas ligeramente dándole forma de salchichas cortas y gruesas y pa sarlas por las brochetas de madera; asarlas en la parrilla, cuando esté muy caliente, hasta que estén hechas.

Presentación:
6. Asar las verduras hasta que estén doradas.
7. Colocar las verduras y brochetas encima de las tortitas.
8. Espolvorear queso feta, perejil picado y cebolla morada picada finamente.
9. Servir con el cacık.