Pizzetta con ragu picante de berenjena

  • PIZZETTA WITH SPICY AUBERGINE RAGOUT

Pizzetta con ragu picante de berenjena

Preparacion

1. Cortar finamente la berenjena, la cebolla, el ajo y el romero, y dorar todo con aceite de oliva en una sartén.
2. Añadir la salsa de tomate y sazonar al gusto con sal, pimienta y ají.
3. Por último, añadir el queso de cabra.
4. Freír los Rösti Rounds durante unos 3 a 5 minutos en una freidora a 175 °C o unos 15 a 20 minutos en el horno a 220 °C.
5. Untar el ragú de berenjena sobre los Rösti Rounds con una cuchara y hor nearlos de 5 a 10 minutos a 220 °C.